2019年6月，习近平总书记在比什凯克出席上海合作组织成员国元首理事会第十九次会议并发表重要讲话，提出“在陕西省设立上合组织农业技术交流培训示范基地，加强同地区国家现代农业领域合作”。2019年9月，陕西省成立上合组织农业技术交流培训示范基地建设领导小组，将学校列为成员单位。
2020年5月, 西北农林科技大学上合组织农业技术交流培训示范基地建设项目办公室正式成立，简称“上合项目办”，负责全面推进学校承担的上合现代农业发展研究院、上合现代农业国际联合实验室、加入上合组织大学（牵头建设现代农业方向）等三项上合组织农业基地重点建设任务。上合项目办积极加强与上合组织各国农业科研教育机构的合作交流，广泛开展农业领域的人才培养、科研合作、技术推广、智库建设、人文交流等活动，为上合农业基地建设发展提供智力和技术支撑。
工作职责：
1. 负责丝绸之路农业教育科技创新联盟建设，拓展与各类大学组织联盟合作交流；
2. 负责上合研究院、上合组织大学（农学）、上合组织成员国涉农高校联盟等上合基地建设相关工作；
3. 组织开展与“一带一路”沿线国家的合作与交流工作；
4. 负责海外农业科技示范园建设；
5. 负责“丝绸之路国际化农业人才”专业硕士学位项目管理及产学研用相关工作；
6. 负责孔子课堂（学院）建设运行的管理；
7. 配合处内其他工作。
上合项目办将聚焦上合农业基地建设核心问题，积极推进上合组织国家农业科教合作，搭建成员国农业科技合作交流平台，奋力打造上合组织国家农业合作新格局。